Etapas do processo de embalagem em bandejas para latas de alimentos de três peças:
1. Fabricação de latas
O primeiro passo do processo é a criação das latas de três peças, o que envolve várias subetapas:
- Produção Corporal: Uma longa folha de metal (tipicamente folha de flandres, alumínio ou aço) é alimentada em uma máquina que a corta em formatos retangulares ou cilíndricos. Essas folhas são então laminadas emcorpos cilíndricos, cujas bordas são soldadas.
- Formação de fundo: A parte inferior da lata é formada usando uma chapa metálica estampada ou estampada para corresponder ao diâmetro do corpo da lata. A parte inferior é então fixada ao corpo cilíndrico usando um método como costura dupla ou soldagem, dependendo do design.
- Formação de topo:A tampa superior também é feita de uma chapa metálica plana e normalmente é fixada ao corpo da lata mais tarde no processo de embalagem, depois que o alimento é colocado na lata.
2. Limpeza e Esterilização de Latas
Uma vez formadas, as latas de três peças são cuidadosamente limpas para remover quaisquer resíduos, óleos ou contaminantes. Isso é importante para garantir a integridade dos alimentos em seu interior e evitar contaminação. As latas são frequentemente esterilizadas a vapor ou outros métodos para garantir que sejam seguras para consumo humano.
3. Preparação da bandeja
No processo de embalagem em bandejas,bandejas or caixassão preparadas para acomodar as latas antes de serem preenchidas com alimentos. As bandejas podem ser feitas de materiais como papelão, plástico ou metal. As bandejas são projetadas para manter as latas organizadas e evitar danos durante o transporte. Para alguns produtos, as bandejas podem ter compartimentos para separar diferentes sabores ou tipos de alimentos.
4. Preparação e Envase de Alimentos
O produto alimentício (como vegetais, carnes, sopas ou refeições prontas) é preparado e cozido, se necessário. Por exemplo:
- Vegetaispode ser escaldado (parcialmente cozido) antes de ser enlatado.
- Carnespode ser cozido e temperado.
- Sopas ou ensopadospode ser preparado e misturado.
Após o preparo, o alimento é alimentado nas latas por meio de uma máquina de envase automática. As latas são normalmente envasadas em um ambiente que garante o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar. O processo de envase é realizado sob rigoroso controle de temperatura para manter a integridade do alimento.
5. Selando as latas
Após o enchimento das latas com alimentos, a tampa superior é colocada sobre a lata e ela é selada. Existem dois métodos principais para selar a tampa ao corpo da lata:
- Costura dupla: Este é o método mais comum, em que a borda do corpo da lata e a tampa são enroladas juntas para formar duas costuras. Isso garante que a lata fique bem fechada, evitando vazamentos e garantindo que o alimento permaneça protegido.
- Soldagem ou soldagem:Em alguns casos, especialmente com certos tipos de metal, a tampa é soldada ou agregada ao corpo.
Selagem a vácuo:Em alguns casos, as latas são seladas a vácuo, removendo todo o ar de dentro da lata antes de fechá-la para aumentar a vida útil do produto alimentício.
6. Esterilização (Processamento de Retorta)
Depois que as latas são seladas, elas geralmente passam por umaprocesso de réplica, que é um tipo de esterilização em alta temperatura. As latas são aquecidas em uma grande autoclave ou panela de pressão, onde são submetidas a altas temperaturas e pressão. Esse processo mata quaisquer bactérias ou microrganismos, prolongando a vida útil do alimento e garantindo sua segurança. A temperatura e o tempo exatos dependem do tipo de alimento a ser enlatado.
- Retorta de banho de vapor ou água:Nesse método, as latas são submersas em água quente ou vapor e aquecidas a temperaturas de cerca de 121°C (250°F) por um tempo determinado, normalmente de 30 a 90 minutos, dependendo do produto.
- Cozimento sob pressão: Panelas de pressão ou retortas ajudam a garantir que os alimentos dentro das latas sejam cozidos na temperatura desejada sem comprometer a qualidade.
7. Resfriamento e Secagem
Após o processo de esterilização, as latas são resfriadas rapidamente com água fria ou ar para evitar o cozimento excessivo e garantir que atinjam uma temperatura segura para manuseio. Em seguida, as latas são secas para remover qualquer água ou umidade que possa ter se acumulado durante o processo de esterilização.
8. Etiquetagem e Embalagem
Após resfriadas e secas, as latas são etiquetadas com informações do produto, conteúdo nutricional, datas de validade e marca. Os rótulos podem ser aplicados diretamente nas latas ou impressos em etiquetas pré-fabricadas e enroladas ao redor das latas.
As latas são então colocadas nas bandejas ou caixas preparadas para transporte e distribuição no varejo. As bandejas ajudam a proteger as latas contra danos e facilitam o manuseio e o empilhamento eficientes durante o transporte.
9. Controle de Qualidade e Inspeção
A etapa final envolve a inspeção das latas para garantir que não haja defeitos, como latas amassadas, costuras soltas ou vazamentos. Isso geralmente é feito por meio de inspeção visual, teste de pressão ou teste de vácuo. Alguns fabricantes também realizam testes de amostras aleatórias para verificar aspectos como sabor, textura e qualidade nutricional para garantir que o alimento em seu interior esteja dentro dos padrões.
Benefícios da embalagem em bandeja para latas de alimentos de três peças:
- Proteção:As latas fornecem uma barreira robusta contra danos físicos, umidade e contaminantes, garantindo que os alimentos permaneçam frescos e seguros por longos períodos.
- Preservação:Os processos de selagem a vácuo e esterilização ajudam a preservar o sabor, a textura e o conteúdo nutricional dos alimentos, ao mesmo tempo que prolongam sua vida útil.
- Eficiência de armazenamento: O formato uniforme das latas permite armazenamento e empilhamento eficientes em bandejas, o que maximiza o espaço durante o transporte e a exposição no varejo.
- Conveniência do consumidor: As latas de três peças são fáceis de abrir e manusear, o que as torna uma opção de embalagem conveniente para os consumidores.
No geral, o processo de embalagem em bandejas para alimentos em latas de três peças garante que os alimentos sejam embalados com segurança, preservados e prontos para distribuição, mantendo a qualidade e a integridade do produto em seu interior.
Horário de publicação: 25/11/2024